Umweltsituation
Zahn von der Umweltmedizinischen Beratungsstelle in Straubing rechnet heute mit 5 kg Nahrungsmittelchemikalien pro Jahr und Person, dazu kommen 6-8 kg Zusatzstoffe, die nur in Backwaren verwendet werden.
Innerhalb der Wohnung kann die Schadstoffbelastung 10 000mal höher sein, als im Freien. Holzschutzmittel können über Jahrzehnte ausdünsten.
In der kurzen Zeit unseres Industriezeitalters sind 100 Millionen künstliche Verbindungen geschaffen worden, weltweit entstehen täglich ungefähr 1000 neue chemische Substanzen. Der Mensch kommt täglich mit ca. 60 000 – 80 000 Chemikalien in Kontakt.
Die rapide Zunahme an chronischen Krankheiten schon bei Kindern, bei denen man keine Ursachen findet, zeigt die Überforderung des menschlichen Anpassungssystems.